Novembre: menù settimanale

Novembre è già arrivato portando con sé verdura saporita e adatta a calde zuppe, ma anche a primi piatti sfiziosi e rapidi da preparare. Preferire prodotti di stagione, vuol dire anche più gusto e più salute:  le verdure contengono una quantità maggiore di nutrienti e principi attivi e apportano la giusta quantità di calorie, in relazione al periodo dell’anno. Per prenderci il meglio di questo novembre, il menù comprende prevalentemente verdura di stagione: in fondo…

"Novembre: menù settimanale"

Torta soffice alla zucca: ricetta Bimby

Halloween è alle porte e se stai cercando un’idea facile e veloce per preparare una torta in tema, questa è la ricetta che fa per te! Servono pochi semplici ingredienti e in fondo alla pagina troverai il Pdf da stampare con lo stencil della decorazione a forma di zucca che ho usato. IngredientiIngredienti 130 gr di zucca tagliata a dadini 140 gr di farina (io ho utilizzato farina 2) 60 gr di amido di mais…

"Torta soffice alla zucca: ricetta Bimby"

Ottobre: menù settimanale

Ad ottobre riscopriamo il piacere di ritemprarci dalle fresche temperature, tipiche di questa stagione. Quindi zuppe e vellutate dominano le nostre tavole, alternandosi a piatti sostanziosi come i pizzoccheri della Valtellina, inserito qui come piatto della domenica. L’autunno è una stagione ricca di gastronomia ad altissimo livello, fra i colori delle verdure e nobili sapori. Per prenderci il meglio di questo ottobre, il menù comprende prevalentemente verdura di stagione: in fondo troverai anche la nostra…

"Ottobre: menù settimanale"

Menù settimanale autunnale

L’autunno è arrivato aprendo le porte alla sua saporita e coloratissima verdura. Sulla nostra tavola tornano anche zuppe e vellutate, pratiche da preparare soprattutto di sera quando si ha meno tempo da passare ai fornelli. La regina dell’autunno è sicuramente la zucca: versatile e sfiziosa da preparare nelle sue tante ricette dolci o salate. Ritroviamo i funghi con le loro specialità tipiche di questa stagione. Da adesso inseriremo nel carrello anche cavoli e broccoli con…

"Menù settimanale autunnale"

Settembre: menù settimanale

Settembre ci porta a ritrovare l’equilibrio nelle abitudini, quelle vecchie che si fondono con quelle nuove, a volte partendo proprio dalla tavola. Anche questo menù è stato pensato per sfruttare al meglio le verdure di stagione che come sappiamo oltre a costare meno, sono più salutari. In fondo alla pagina troverete, per facilitarvi nella preparazione, le ricette delle portate principali, selezionate e testate da noi. Una considerazione per chi come me ha figli nella fascia…

"Settembre: menù settimanale"

Settembre: calendario frutta e verdura

Settembre è arrivato portando con sé la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno. E’ un mese denso di golosità e fantasia: dalle colorate vellutate di verdura, alle marmellate, dalle crespelle ai risotti, non trascurando le ultime insalatone di fine estate. Fanno il loro ingresso la zucca che si presta a colorate vellutate, a risotti saporiti, a contorni veloci e nutrienti; i broccoli ricchi di sali minerali e di proprietà benefiche, cotti al vapore, in padella, come…

"Settembre: calendario frutta e verdura"

Agosto: calendario frutta e verdura

Conoscere ciò che si consuma, comprendere la stagionalità, è un ottimo metodo per apprezzare nella sua interezza quello che portiamo ogni giorno sulle nostre tavole. Agosto è l’ultimo mese interamente estivo e possiamo approfittare per preparare le scorte per l’inverno: marmellate, pesto con basilico, verdura da surgelare, verdura in vasetti (ad esempio peperoni e melanzane sott’olio) e conserva di pomodoro. Questo mese sulla nostra tavola si affacciano i fichi e i primi grappoli d’uva. I…

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Pizzette di melanzane al forno

Le melanzane mi piacciono da sempre, ma ammetto di essere pigra nel cucinarle. Ho cercato ricette in rete, trovandone un paio corrispondenti alla mia idea di “massimo gusto e minimo sforzo” e così ho elaborato la mia personalissima versione. Questa è una ricetta rapidissima, leggera e digeribile vista la cottura al forno e in famiglia è piaciuta proprio a tutti! Le ha perfino assaggiate il piccolo di casa, solitamente un po’ diffidente con i “cibi…

"Pizzette di melanzane al forno"

Menù settimanale di Luglio

Nel tempo libero dell’estate,  si ha voglia di sole, mare, montagna, esperienze all’aria aperta e si dedica poco tempo alla cucina. Ma arriva il momento del pranzo o della cena e della costante domanda “cosa preparo adesso?”. Ecco una proposta di menù settimanale da cui prendere spunto: contiene verdura di stagione, portate di carne, pesce, formaggio e legumi, sperando di soddisfare tutti i palati. Ho inserito anche la lista della spesa e le ricette delle…

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Luglio: calendario frutta e verdura

Luglio è il primo mese completamente estivo ed è uno dei più caldi dell’anno. La natura trova sapientemente il giusto equilibrio regalandoci la frutta e la verdura più dissetante che c’è ! Comincia anche quel momento in cui possiamo fare scorte per l’inverno con marmellate, prodotti dell’orto ed erbe aromatiche da surgelare, conserve di pomodoro e per chi ha una mano esperta, verdura da conservare in vasetti di vetro (prima o poi imparerò a farli…

"Luglio: calendario frutta e verdura"