Focaccine cotte in padella

Vi è mai capitato di accorgervi all’ultimo minuto di non avere in casa il pane ? Queste focacce mi hanno risolto sempre una cena o una merenda preparata al volo. Sono ottime da gustare sia con dolce (marmellata o cioccolato spalmabile) e sia con salato (prosciutto o formaggio). Sono rapidissime da preparare e adatte anche per un buffet o come snack sfizioso o merenda da portare a scuola. Unico difetto: quando ne assaggi una, non…

"Focaccine cotte in padella"

Menù settimanale di Novembre

Questo menù l’ho creato seguendo principalmente il calendario di frutta e verdura del mese di Novembre e cogliendo le esigenze pratiche quotidiane di molte mamme. Organizzare in anticipo cosa si preparerà per pranzo o cena è un grande risparmio di tempo e di soldi (si eviterà di comprare prodotti inutili) e ci permette di bilanciare meglio ciò che mangiamo durante la settimana, rendendoci conto di quanta carne, pesce, frutta e verdura consumiamo. Il menù settimanale…

"Menù settimanale di Novembre"

NOVEMBRE: Calendario Frutta e Verdura

Portare in tavola frutta e verdura di stagione è sinonimo di risparmio, di mangiare vario e sano. A Novembre con l’arrivo della stagione fresca, stare ai fornelli diventa più piacevole e diventa un’occasione in più per invitare parenti e amici per una merenda rustica o una cena casalinga. Così zuppe, vellutate, risotti, dolci fatti in casa o marmellate con i prodotti di stagione hanno un sapore più deciso e aromatico. Per conoscere i prodotti di…

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Ciambella al cioccolato con farina di castagne

Ecco il mio primo dolce con la farina di castagne fatta in casa dove il sapore del cioccolato si sposa benissimo con il gusto rustico di questa farina dalle molteplici proprietà. Ideale per una sana prima colazione o per la merenda del pomeriggio, adatta anche ai celiaci in quanto la farina di castagne è priva di glutine. Ingredienti: 250 gr di farina di castagne 4 Uova 90 grammi di zucchero integrale di canna 3 cucchiai…

"Ciambella al cioccolato con farina di castagne"

Farina di castagne fatta in casa

Quando si parla di castagne penso subito alle caldarroste scoppiettanti ! Quest’anno però dopo una piacevole gita che ha visto i bambini attivi e partecipi nella raccolta, abbiamo deciso di fare un esperimento ben riuscito e quindi di auto produrre la farina di castagne. Questa preziosa farina, ha molteplici proprietà è ricca di proteine, fibre e vitamine, ma soprattutto senza glutine, quindi adatta anche ai celiaci ed è indicata per la preparazione di ricette dolci…

"Farina di castagne fatta in casa"

Come sostituire il burro nei dolci

Il burro è un ingrediente molto presente nella preparazione di dolci, ma anche molto calorico e ricco di grassi saturi. Ecco 6 modi di sostituire il burro per chi ha deciso di seguire un’alimentazione vegana, per chi è intollerante ai latticini, ma anche per chi desidera ottenere dolci più leggeri e salutari. Olio di semi L’olio di semi ha un sapore neutro e delicato, non altera quindi il gusto dei dolci e li rende più…

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Muffin al cioccolato senza burro e senza uova

Questa ricetta nasce dall’incontro di 2 situazioni: dalla voglia di preparare Muffin per la merenda e dalla scoperta di aver finito le uova, ovviamente ad impasto ormai iniziato 😛 Quindi ho sperimentato questa versione senza uova e senza burro, ottenendo i Muffin più morbidi che io abbia mai preparato e il risultato è stato apprezzatissimo da tutti i componenti della famiglia. Ingredienti per 12 Muffin: 135 grammi di farina 80 ml di olio di semi…

"Muffin al cioccolato senza burro e senza uova"

OTTOBRE: calendario Frutta&Verdura

Ottobre è un mese pienamente autunnale, la natura si colora di giallo, arancione, rosso e marrone regalandoci frutta e verdura saporita e profumata. Mangiare di stagione è: Sano. I prodotti sono più gustosi, saporiti e profumati. Fra un grappolo d’uva di ottobre maturato naturalmente e uno cresciuto in aprile sotto le serre c’è un abisso. Le piante seguono il loro normale ciclo di vita e ci assicurano una dieta più ricca di vitamine e sali minerali,…

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10 Idee per la merenda da portare a scuola e per il pomeriggio

Con il ritorno a scuola, una delle cose a cui è necessario pensare è proprio la merenda. Non sempre è una scelta facile soprattutto per chi ha più figli con gusti diversi. Per la merenda da portare a scuola, ho raccolto 5 idee, una per ogni giorno della settimana e altre 5 idee per il dopo scuola cercando qualcosa di pratico e adatto anche al trasporto prima di andare in piscina, catechismo, danza, basket etc.…

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Menù settimanale di Settembre

Questi giorni di settembre richiedono più organizzazione del solito. Nuovi ritmi, nuovi equilibri, il rientro a scuola e l’avvicinarsi dell’autunno. Mi piace molto preparare i planner alimentari per la mia famiglia, di solito li scrivo prima di fare la lista della spesa e spesso mi aiutano anche i bambini con le loro preferenze. Li stampo e li attacco al frigorifero per avere una visione d’insieme della settimana. Succederà anche di non riuscire a seguire il…

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