Frittata di spaghetti

È un piatto unico e sostanzioso, si può preparare anche con la pasta avanzata (bianca o condita con sugo di pomodoro) Questa ricetta è il mio cavallo di battaglia in occasione dei picnic in quanto è ottima anche da mangiare fredda. Ingredienti per 4 persone 400 gr di pasta 6 uova 80 gr di parmigiano grattugiato 80 grammi di cubetti di speck (andrà benissimo anche la pancetta dolce o affumicata) 50 ml di latte Olio…

"Frittata di spaghetti"

Fusilli con asparagi e zafferano – ricetta veloce

Il condimento di questo primo piatto l’ho preparato in soli 10 minuti (il tempo di cottura della pasta!) ed è anche fra le mie idee svuotafrigo 😉 Ingredienti per 4 persone 400 grammi di fusilli o altro formato a piacere 400 gr asparagi tagliati a pezzetti 100 gr di prosciutto cotto tagliato a strisce o a dadini (in alternativa crudo o speck ) 2 confezioni di formaggio Philadelphia Formaggio grattugiato (quanto basta) 1 bustina di zafferano…

"Fusilli con asparagi e zafferano – ricetta veloce"

Lasagna con la zucca

Questa è una valida alternativa vegetariana a quelle classiche, facili da preparare, economiche e di grande effetto a tavola. Ingredienti per 4 persone 300 grammi lasagne 800 gr di zucca (tagliata a pezzetti grossolani) 300 gr di formaggio fontina ( oppure provola, auricchio, caciocavallo, mozzarella o altro formaggio a pasta filata) 500 ml di besciamella 30 gr formaggio grattugiato Mezza cipolla Olio extravergine di oliva Sale e pepe quanto basta In un’ampia padella antiaderente soffriggi…

"Lasagna con la zucca"