L’autunno è arrivato aprendo le porte alla sua saporita e coloratissima verdura. Sulla nostra tavola tornano anche zuppe e vellutate, pratiche da preparare soprattutto di sera quando si ha meno tempo da passare ai fornelli. La regina dell’autunno è sicuramente la zucca: versatile e sfiziosa da preparare nelle sue tante ricette dolci o salate. Ritroviamo …
Settembre ci porta a ritrovare l’equilibrio nelle abitudini, quelle vecchie che si fondono con quelle nuove, a volte partendo proprio dalla tavola. Anche questo menù è stato pensato per sfruttare al meglio le verdure di stagione che come sappiamo oltre a costare meno, sono più salutari. In fondo alla pagina troverete, per facilitarvi nella preparazione, …
Settembre è arrivato portando con sé la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno. E’ un mese denso di golosità e fantasia: dalle colorate vellutate di verdura, alle marmellate, dalle crespelle ai risotti, non trascurando le ultime insalatone di fine estate. Fanno il loro ingresso la zucca che si presta a colorate vellutate, a risotti saporiti, a …
Conoscere ciò che si consuma, comprendere la stagionalità, è un ottimo metodo per apprezzare nella sua interezza quello che portiamo ogni giorno sulle nostre tavole. Agosto è l’ultimo mese interamente estivo e possiamo approfittare per preparare le scorte per l’inverno: marmellate, pesto con basilico, verdura da surgelare, verdura in vasetti (ad esempio peperoni e melanzane …
Le melanzane mi piacciono da sempre, ma ammetto di essere pigra nel cucinarle. Ho cercato ricette in rete, trovandone un paio corrispondenti alla mia idea di “massimo gusto e minimo sforzo” e così ho elaborato la mia personalissima versione. Questa è una ricetta rapidissima, leggera e digeribile vista la cottura al forno e in famiglia …
Nel tempo libero dell’estate, si ha voglia di sole, mare, montagna, esperienze all’aria aperta e si dedica poco tempo alla cucina. Ma arriva il momento del pranzo o della cena e della costante domanda “cosa preparo adesso?”. Ecco una proposta di menù settimanale da cui prendere spunto: contiene verdura di stagione, portate di carne, pesce, …
Luglio è il primo mese completamente estivo ed è uno dei più caldi dell’anno. La natura trova sapientemente il giusto equilibrio regalandoci la frutta e la verdura più dissetante che c’è ! Comincia anche quel momento in cui possiamo fare scorte per l’inverno con marmellate, prodotti dell’orto ed erbe aromatiche da surgelare, conserve di pomodoro …
Da amanti di giornate all’aria aperta, adoriamo il picnic, anche quello improvvisato fatto di focacce, affettato, frutta, una coperta e via! Tutti i bambini impazziscono all’idea di organizzare un picnic e di mangiare all’aria aperta che sia in montagna, al mare, al fiume o nel parco vicino casa ed è divertente coinvolgerli nella preparazione delle …
È un piatto unico e sostanzioso, si può preparare anche con la pasta avanzata (bianca o condita con sugo di pomodoro) Questa ricetta è il mio cavallo di battaglia in occasione dei picnic in quanto è ottima anche da mangiare fredda. Ingredienti per 4 persone 400 gr di pasta 6 uova 80 gr di parmigiano …
Questo è un menù fresco ed estivo con tante verdure di stagione che pensa anche al picnic della domenica. Il mio intento è fornire uno spunto per un menù settimanale con verdure di stagione e per semplificare ulteriormente la vita in famiglia 😉 ho inserito la lista della spesa e le ricette delle portate principali. …