CUCINARE

Menù settimanale autunnale

L’autunno è arrivato aprendo le porte alla sua saporita e coloratissima verdura. Sulla nostra tavola tornano anche zuppe e vellutate, pratiche da preparare soprattutto di sera quando si ha meno tempo da passare ai fornelli. La regina dell’autunno è sicuramente la zucca: versatile e sfiziosa da preparare nelle sue tante ricette dolci o salate. Ritroviamo …

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Settembre: menù settimanale

Settembre ci porta a ritrovare l’equilibrio nelle abitudini, quelle vecchie che si fondono con quelle nuove, a volte partendo proprio dalla tavola. Anche questo menù è stato pensato per sfruttare al meglio le verdure di stagione che come sappiamo oltre a costare meno, sono più salutari. In fondo alla pagina troverete, per facilitarvi nella preparazione, …

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Settembre: calendario frutta e verdura

Settembre è arrivato portando con sé la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno. E’ un mese denso di golosità e fantasia: dalle colorate vellutate di verdura, alle marmellate, dalle crespelle ai risotti, non trascurando le ultime insalatone di fine estate. Fanno il loro ingresso la zucca che si presta a colorate vellutate, a risotti saporiti, a …

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Agosto: calendario frutta e verdura

Conoscere ciò che si consuma, comprendere la stagionalità, è un ottimo metodo per apprezzare nella sua interezza quello che portiamo ogni giorno sulle nostre tavole. Agosto è l’ultimo mese interamente estivo e possiamo approfittare per preparare le scorte per l’inverno: marmellate, pesto con basilico, verdura da surgelare, verdura in vasetti (ad esempio peperoni e melanzane …

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Pizzette di melanzane al forno

Le melanzane mi piacciono da sempre, ma ammetto di essere pigra nel cucinarle. Ho cercato ricette in rete, trovandone un paio corrispondenti alla mia idea di “massimo gusto e minimo sforzo” e così ho elaborato la mia personalissima versione. Questa è una ricetta rapidissima, leggera e digeribile vista la cottura al forno e in famiglia …

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Menù settimanale di Luglio

Nel tempo libero dell’estate,  si ha voglia di sole, mare, montagna, esperienze all’aria aperta e si dedica poco tempo alla cucina. Ma arriva il momento del pranzo o della cena e della costante domanda “cosa preparo adesso?”. Ecco una proposta di menù settimanale da cui prendere spunto: contiene verdura di stagione, portate di carne, pesce, …

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Luglio: calendario frutta e verdura

Luglio è il primo mese completamente estivo ed è uno dei più caldi dell’anno. La natura trova sapientemente il giusto equilibrio regalandoci la frutta e la verdura più dissetante che c’è ! Comincia anche quel momento in cui possiamo fare scorte per l’inverno con marmellate, prodotti dell’orto ed erbe aromatiche da surgelare, conserve di pomodoro …

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Ricette per un picnic goloso

Da amanti di giornate all’aria aperta, adoriamo il picnic, anche quello improvvisato fatto di focacce, affettato, frutta, una coperta e via! Tutti i bambini impazziscono all’idea di organizzare un picnic e di mangiare all’aria aperta che sia in montagna, al mare, al fiume o nel parco vicino casa ed è divertente coinvolgerli nella preparazione delle …

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