FRITTATA DI ZUCCHINE AL FORNO

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Rapida da preparare, servono pochi semplici ingredienti che solitamente si hanno sempre in frigo.
Idea sfiziosa per un pin nic con i bambini, adatta ad una cena leggera vista la cottura in forno e ottima anche da mangiare fredda o in pausa pranzo in ufficio.

Ingredienti per 4 persone
2 zucchine tagliate a dadini
8 uova
50 ml di latte
Sale
Pepe
50 gr formaggio grattugiato

Riscalda il forno in modalità statica a 180 °
Nel frattempo, sbatti in una ciotola 8 uova e aggiungi tutti gli altri ingredienti: mescola e versa in una teglia da forno leggermente unta con olio evo.
inforna a 180° per 40 minuti.

A fine cottura fai la prova del bastoncino: infila uno stuzzicadenti nella frittata, se risulterà umido, prolunga la cottura di circa 5 minuti.

L’IDEA IN PIU’: puoi preparare una frittata unica oppure in monoporzioni, inserendo in uno stampo per muffin la verdura che ti piace e ricoprendola con il composto di uova, latte, sale, pepe e formaggio grattugiato.

 

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2 thoughts on “FRITTATA DI ZUCCHINE AL FORNO

  1. Uhmm che bella la frittata con le zucchine e soprattutto, bella l’idea di fare tanti piccoli muffin vegetariani. Ci proverò e vediamo se anche stavolta li brucio, queseto è il mio problema con le frittate.

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