Pane veloce con Farina 2

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Questa è una di quelle ricette che utilizzo spesso per fare il pane veloce con la farina 2 😉

Mi piace molto perchè l’impasto si presta benissimo anche come base per preparare il pane ai semi (zucca, lino, sesamo…), alle olive o alle noci.
Ne preparo in più così ne surgelo una parte, resta morbido, non si sbriciola e si conserva bene per 2-3 giorni in un luogo asciutto.

INGREDIENTI

  • 400 gr di farina 2
  • 100 gr di farina di manitoba
  • 275 gr di acqua
  • 1 bustina di lievito secco (circa 8 gr)
  • 40 gr di olio di oliva
  • 1 cucchiaino di sale

RICETTA SENZA BIMBY

Versa in una ciotola le farine, il lievito e comincia ad amalgamare.
Aggiungi il resto degli ingredienti e continua ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio.

PROCEDIMENTO

  1. Copri con un canovaccio umido o con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore.
  2. Rivesti una teglia con carta forno e tienila da parte.
  3. Dividi l’impasto in 2 parti uguali, forma 2 pagnotte e trasferiscile sulla teglia precedentemente preparata.
  4. Lascia lievitare ancora per 30 minuti.
  5. Posiziona una placca forno sul ripiano più basso e preriscalda il forno in modalità statica a 200°C.
  6. Versa una ciotola di acqua sulla placca inferiore e inforna le pagnotte.
  7. Cuoci a 200°C per 20\25 minuti.

L’idea in più: puoi sostiture la farina 2 con farina di grano duro.
Prima della lievitazione, puoi aggiungere all’impasto semi oleosi (zucca, lino, girasole, etc..) oppure olive o gherigli di noci.

RICETTA CON BIMBY

Versa nel boccale l’acqua e il lievito: imposta 2minuti /37 gradi/ velocità 2.
Aggiungi il resto degli ingredienti e imposta 5 minuti a velocità spiga.
Trasferisci l’impasto in una ciotola.
Segui il procedimento riportato sopra partendo dal punto 1.

 Guarda anche la ricetta per preparare le ➡  focaccine cotte in padella.

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