Pizzette di melanzane al forno

Le melanzane mi piacciono da sempre, ma ammetto di essere pigra nel cucinarle. Ho cercato ricette in rete, trovandone un paio corrispondenti alla mia idea di “massimo gusto e minimo sforzo” e così ho elaborato la mia personalissima versione. Questa è una ricetta rapidissima, leggera e digeribile vista la cottura al forno e in famiglia è piaciuta proprio a tutti! Le ha perfino assaggiate il piccolo di casa, solitamente un po’ diffidente con i “cibi…

"Pizzette di melanzane al forno"

Menù settimanale di Luglio

Nel tempo libero dell’estate,  si ha voglia di sole, mare, montagna, esperienze all’aria aperta e si dedica poco tempo alla cucina. Ma arriva il momento del pranzo o della cena e della costante domanda “cosa preparo adesso?”. Ecco una proposta di menù settimanale da cui prendere spunto: contiene verdura di stagione, portate di carne, pesce, formaggio e legumi, sperando di soddisfare tutti i palati. Ho inserito anche la lista della spesa e le ricette delle…

"Menù settimanale di Luglio"

Frittata di patate al forno

Questo è un piatto semplice, pronto in pochissimo tempo, ideale per chi alla sera preferisce non mangiare pasta e cerca alternative rapide e sfiziose. Si può preparare in anticipo, consumare fredda o il giorno dopo ed è adatta a diverse occasioni: per un buffet, per i pic nic primaverili, per i pranzi in spiaggia e per la pausa pranzo in ufficio. Ingredienti 500 gr di patate sbucciate e tagliate a cubetti 6 uova 70 gr…

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Lasagna con la zucca

Questa è una valida alternativa vegetariana a quelle classiche, facili da preparare, economiche e di grande effetto a tavola. Ingredienti per 4 persone 300 grammi lasagne 800 gr di zucca (tagliata a pezzetti grossolani) 300 gr di formaggio fontina ( oppure provola, auricchio, caciocavallo, mozzarella o altro formaggio a pasta filata) 500 ml di besciamella 30 gr formaggio grattugiato Mezza cipolla Olio extravergine di oliva Sale e pepe quanto basta In un’ampia padella antiaderente soffriggi…

"Lasagna con la zucca"

Menù settimanale di Settembre

Questi giorni di settembre richiedono più organizzazione del solito. Nuovi ritmi, nuovi equilibri, il rientro a scuola e l’avvicinarsi dell’autunno. Mi piace molto preparare i planner alimentari per la mia famiglia, di solito li scrivo prima di fare la lista della spesa e spesso mi aiutano anche i bambini con le loro preferenze. Li stampo e li attacco al frigorifero per avere una visione d’insieme della settimana. Succederà anche di non riuscire a seguire il…

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PASTA: 7 VELOCI RICETTE VEGETARIANE O CON PESCE

PASTA : 7 VELOCI RICETTE VEGETARIANE O CON PESCE: ve ne propongo una per ogni giorno della settimana. Siamo italiani e siamo mangiatori di pasta! Anche quando abbiamo poco tempo da dedicare ai fornelli, siamo sempre abili nel preparare un piatto, In quasi tutte le ricette che si incontrano, la quantità di pasta consigliata per persona è di 80 grammi …ma voi li avete mai pesati 80 grammi di pasta ? Le ricette che troverete…

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